中國網(wǎng)綜合：奶茶甜蜜、豐富的口感，在舒緩心情的同時，熱量上升。測評顯示，能量值排前5名的奶茶樣品，分別加了黑糖或者焦糖、厚芋泥、牛乳等，奶茶用料越復(fù)雜，脂肪含量、碳水化合物含量乃至熱量也會隨之增加。所以，常喝奶茶容易發(fā)胖，是有科學(xué)依據(jù)的。

 

奶茶提神源于咖啡因含量高

 

不少消費者反映喝了奶茶后精神抖擻，這主要歸功于奶茶里含有的茶多酚和咖啡因。

 

測試結(jié)果顯示，察理王子察理奶茶、吾系茶室絲襪奶茶、萵櫊木絲襪奶茶、太興餐廳冰鎮(zhèn)原味奶茶4款奶茶樣品的咖啡因含量較高，以每杯500g為計，咖啡因含量為209—368mg/500g。

 

其他奶茶樣品的咖啡因含量為39—134mg/500g，30款奶茶樣品的咖啡因含量平均值為114mg/500g，有8款奶茶樣品的咖啡因含量超過平均值。

 

根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險評估（摘要）》，健康成人的咖啡因安全攝入量為400mg/天。12—18歲青少年的咖啡因安全攝入量為100mg/天。專家建議，孕婦及12歲以下未成年人盡量不食用或少食用含咖啡因量高的食品。

 

雖然奶茶中含有不同量的咖啡因，但測試人員注意到，30款奶茶樣品均未出現(xiàn)“兒童、孕婦不建議或謹(jǐn)慎飲用”等針對特殊群體的消費提示。

 

●建議

 

少喝奶茶保持營養(yǎng)均衡

 

廣西消委會建議消費者要科學(xué)飲用奶茶。由于微生物會隨著時間的增長而發(fā)生增殖，現(xiàn)制奶茶在制作完成后不宜長時間放置，以防滋生致病菌，因此，消費者購買現(xiàn)制奶茶后要盡早飲用。

 

另外，奶茶熱量普遍偏高，不少消費者喜愛喝奶茶，為了避免熱量攝入超標(biāo)，會減少主食、水果蔬菜的食用，從而影響身體的營養(yǎng)均衡。所以，消費者有必要減少奶茶的飲用頻率，以防止?fàn)I養(yǎng)失衡。

 

奶茶的咖啡因普遍含量較高，健康成年人飲用奶茶要注意次數(shù)，盡量不要睡前喝奶茶，以免影響睡眠質(zhì)量，建議孕婦、兒童特別是12歲以下兒童盡量不飲用或謹(jǐn)慎飲用現(xiàn)制奶茶。

 

廣西消委會同時呼吁，現(xiàn)制奶茶經(jīng)營者要關(guān)注奶茶的衛(wèi)生狀況，提高現(xiàn)制奶茶的衛(wèi)生要求。要針對未成年人、孕婦、老年人等特殊消費群體，增加飲用奶茶的相關(guān)溫馨提示，如合理飲用時間、飲用適宜人群等，特別是咖啡因含量較高的奶茶，應(yīng)標(biāo)注消費飲用提示。

 

據(jù)了解，我國尚未有奶茶制作標(biāo)準(zhǔn)，目前，只有福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會于2021年發(fā)布了現(xiàn)制奶茶團體標(biāo)準(zhǔn)。廣西消委會呼吁有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會，聯(lián)合現(xiàn)制奶茶龍頭企業(yè)，出臺現(xiàn)制奶茶制作、銷售公約，或編制相關(guān)團體標(biāo)準(zhǔn)，推動行業(yè)自律，實現(xiàn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。