1.食品生產(chǎn)企業(yè)更換名稱，舊包材是否可以繼續(xù)使用

請(qǐng)問(wèn)食品生產(chǎn)企業(yè)更換企業(yè)名稱，舊包材是否可以繼續(xù)使用，如果有過(guò)渡期6個(gè)月，自變更起，是否可以繼續(xù)生產(chǎn)6個(gè)月，還是所有舊包材在6個(gè)月內(nèi)全部廢棄

總局回復(fù)：

本著節(jié)約資源、合理使用的原則，同一市場(chǎng)主體在企業(yè)名稱變更后，新舊包裝混合使用的過(guò)渡期為6個(gè)月，自食品生產(chǎn)者企業(yè)名稱變更之日起計(jì)算。

（食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司  時(shí)間：2023-05-08）



2. 食品委托關(guān)系
法律責(zé)任由委托方還是生產(chǎn)方負(fù)責(zé)？

您好！請(qǐng)問(wèn)：取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的食品經(jīng)營(yíng)者委托取得食品生產(chǎn)許可證的食品廠家生產(chǎn)食品，這種委托行為是屬于哪種法律關(guān)系？如果所委托的食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，法律責(zé)任由委托方還是生產(chǎn)方負(fù)責(zé)？

總局回復(fù)：

 委托生產(chǎn)食品的責(zé)任劃分，通常按照《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行。《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十一條內(nèi)容為：“食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對(duì)其生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負(fù)責(zé)。受托方應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)行為負(fù)責(zé)，并接受委托方的監(jiān)督。”

（ 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司 時(shí)間：2023-05-08 ）



3.  食品委托生產(chǎn)的委托方必須取得合法的《食品生產(chǎn)許可證》嗎？

食品委托生產(chǎn)時(shí)，委托方?jīng)]有取得《食品生產(chǎn)許可證》（或只取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》），是否可以委托？此時(shí)的委托生產(chǎn)的合同是否有效？

總局回復(fù)：

 《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十一條規(guī)定：食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對(duì)其生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負(fù)責(zé)。受托方應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)行為負(fù)責(zé)，并接受委托方的監(jiān)督。

（食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2023-04-27）


4. 生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)食品安全哪些責(zé)任  

委托商與生產(chǎn)約定產(chǎn)品如出現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)任由委托商承擔(dān)，是否意味生產(chǎn)商不需要承擔(dān)法律責(zé)任如行政處罰

總局回復(fù)：

 《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第二十一條規(guī)定：食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對(duì)其生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負(fù)責(zé)。受托方應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)行為負(fù)責(zé)，并接受委托方的監(jiān)督。

（ 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2023-04-17）

5.  企業(yè)自檢需要獲得檢驗(yàn)資質(zhì)嗎

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我想問(wèn)下，食品安全法中第八十四條說(shuō)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)需要獲得資質(zhì)后方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)，廠家自檢的時(shí)候需要獲得資質(zhì)才可以檢測(cè)嗎？還是直接就可以檢測(cè)

總局回復(fù)：

 食品生產(chǎn)企業(yè)可以設(shè)立檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)生產(chǎn)的食品自行實(shí)施出廠檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)的設(shè)備設(shè)施、人員管理、檢驗(yàn)操作應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

（食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司    時(shí)間：2023-04-06 ）


6. 預(yù)包裝食品標(biāo)簽和外包裝上標(biāo)注問(wèn)題

與醫(yī)院聯(lián)合開(kāi)發(fā)的普通食品，可否在其預(yù)包裝食品標(biāo)簽和外包裝上標(biāo)明該產(chǎn)品由：XXXX醫(yī)院與XXXX公司聯(lián)合研制？

總局回復(fù)：

 預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合食品安全法及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）等相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。具體情況請(qǐng)向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)咨詢。

（ 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2023-03-17）



7.  固體飲料能否加入到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中

我們經(jīng)營(yíng)一款運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，該食品不能使用新食品原料“共軛亞油酸甘油酯”，固體飲料可以使用新食品原料“共軛亞油酸甘油酯”，這個(gè)包含“共軛亞油酸甘油酯”的固體飲料，能否加入到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中去？

其他相關(guān)信息：該運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是粉末狀的具備固體飲料屬性，食品添加劑使用參考分類(lèi)14.0中的固體飲料去使用去添加的。

需要正面回復(fù)添加了新食品原料的普通食品能否加到另外一種普通食品中去？能不能的依據(jù)是什么。

總局回復(fù)：

 留言收悉。國(guó)家衛(wèi)生健康委《關(guān)于修訂共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和甘油二酯油質(zhì)量要求等相關(guān)內(nèi)容的公告》（2021年第7號(hào)）規(guī)定，“共軛亞油酸甘油酯”使用范圍不包括運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。《新食品原料安全性審查管理辦法》第十九條規(guī)定“新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照新食品原料公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證新食品原料的食用安全”；第二十條規(guī)定“食品中含有新食品原料的，其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公告要求”。因此，不得以含有“共軛亞油酸甘油酯”的固體飲料為原料生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。有關(guān)新資源食品原料問(wèn)題可向國(guó)家衛(wèi)生健康委進(jìn)一步咨詢。2021年11月22日

（食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司  時(shí)間：2021-11-22 ）



8. 食品出廠檢驗(yàn) 

酸奶用快速檢測(cè)方法是否可以

您好，我公司生產(chǎn)酸奶。我們出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目有大腸菌群，霉菌酵母，金黃色葡萄球菌，我們公司采用快速檢測(cè)方法出廠檢驗(yàn)。一般24小時(shí)出結(jié)果。然后定期送外檢，在進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。請(qǐng)問(wèn)我們用快速檢測(cè)方法是否可以。因?yàn)榘凑找?guī)范檢測(cè)辦法。霉菌酵母需要5天出結(jié)果。非常影響產(chǎn)品上市銷(xiāo)售。期待您的回復(fù)。謝謝

總局回復(fù)：

 留言收悉。按照《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010版）》有關(guān)規(guī)定，企業(yè)可以使用經(jīng)相關(guān)部門(mén)認(rèn)定的快速檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)結(jié)果呈陽(yáng)性時(shí)，應(yīng)使用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法進(jìn)行確認(rèn)。2021年5月11日

（食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2021-05-11 ）



9. 咨詢特色乳制品明細(xì)

 請(qǐng)問(wèn)《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》中的特色乳制品的明細(xì)是什么？企業(yè)如何申報(bào)特色乳制品的生產(chǎn)許可，需要依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)？

總局回復(fù)：

留言收悉。根據(jù)《中?華?人?民?共?和?國(guó)?工?業(yè)?和?信?息?化?部 中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)公告》（工聯(lián)產(chǎn)業(yè)〔2009〕第48號(hào)）有關(guān)規(guī)定，地方特色乳制品是指：使用特種生鮮乳（如水牛乳、牦牛乳、羊乳、馬乳、驢乳、駱駝乳等）為原料加工制成的各種乳制品，或具有地方特點(diǎn)的乳制品（如奶皮子、奶豆腐、乳餅、乳扇等。《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》中的特色乳制品可按照上述地方特色乳制品分類(lèi)申請(qǐng)?zhí)厣橹破飞a(chǎn)許可。按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以執(zhí)行食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)或者執(zhí)行經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2021年4月20日

（回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司  時(shí)間：2021-04-20 ）

10. 蜂蜜的標(biāo)簽要求規(guī)范

蜂蜜是否屬于農(nóng)副產(chǎn)品
領(lǐng)導(dǎo)您好;四川眉山瓦屋山景區(qū)是國(guó)家5A級(jí)景區(qū)，當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)美，自然條件優(yōu)良，適合蜜蜂養(yǎng)殖。1、蜂蜜是否屬于農(nóng)副產(chǎn)品，2、蜂蜜產(chǎn)品如果進(jìn)行銷(xiāo)售，包裝后需要張貼什么樣的標(biāo)簽便可以在網(wǎng)上及實(shí)體店銷(xiāo)售呢？

總局回復(fù)：

 留言收悉。根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品定義和農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品是指來(lái)源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品，銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品許可。若以蜂蜜原料經(jīng)過(guò)加工生產(chǎn)的蜂蜜產(chǎn)品，應(yīng)按照《食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，獲取食品生產(chǎn)許可。預(yù)包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)注。2020年5月29日

（回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2020-06-01 ）

11.  請(qǐng)問(wèn)農(nóng)民自己養(yǎng)殖的蜂蜜，
通過(guò)分離方式取蜜所得蜂蜜屬于食用農(nóng)產(chǎn)品嗎?

請(qǐng)問(wèn)農(nóng)民自己養(yǎng)殖的蜂蜜，通過(guò)分離方式取蜜所得蜂蜜屬于食用農(nóng)產(chǎn)品嗎?沒(méi)有生產(chǎn)許可證自己養(yǎng)殖的蜂蜜能不能銷(xiāo)售。還是需要按 食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄里的蜂蜜或蜂產(chǎn)品，取得食品生產(chǎn)許可證才能銷(xiāo)售。

總局回復(fù)：

 留言收悉。根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的意見(jiàn)》（農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2014〕14號(hào)）有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品定義，食用農(nóng)產(chǎn)品是指源于農(nóng)業(yè)活動(dòng)中直接獲得的以及經(jīng)過(guò)分揀、去皮清洗、分離切割、包裝等產(chǎn)品。符合食用農(nóng)產(chǎn)品定義的，可以按食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。2020年5月9日

（ 回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2020-05-09）

12. 生產(chǎn)許可證生產(chǎn)范圍問(wèn)題咨詢

我公司制定了一份0401類(lèi)肉制品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)后，依法取得了0401類(lèi)肉制品的食品生產(chǎn)許可證。

我公司在依法取得0401類(lèi)肉制品生產(chǎn)許可證后，向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)變更了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)變更到僅僅包含肉制品、還可以生產(chǎn)2501類(lèi)其他豆類(lèi)制品等食品。

請(qǐng)問(wèn)，我公司是否可以直接依據(jù)變更后的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)直接生產(chǎn)2501類(lèi)其他豆類(lèi)制品。

總局回復(fù)：

留言收悉。按照《食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》有關(guān)規(guī)定，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)按照食品類(lèi)別提出。若你公司獲得食品生產(chǎn)許可的食品類(lèi)別為肉制品，而未包括豆制品，則不能生產(chǎn)豆制品。2020年4月23日

（ 回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司  時(shí)間：2020-04-23）

13.  兒童配方奶粉產(chǎn)品名稱標(biāo)注問(wèn)題

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您好！

我想咨詢一下產(chǎn)品屬性為調(diào)制乳粉的產(chǎn)品名稱是否可以標(biāo)注為兒童成長(zhǎng)配方奶粉。不能為什么？能為什么？希望有關(guān)部門(mén)能幫忙解答一下。

總局回復(fù)：

留言收悉。國(guó)家衛(wèi)生健康委印制的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880—2012）問(wèn)答，對(duì)“兒童用乳粉”進(jìn)行了界定，即適合36個(gè)月至15歲人群食用的調(diào)制乳粉可定義為“兒童用乳粉”。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880—2012）規(guī)定了調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用品種、范圍及使用量。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）有關(guān)要求，如您咨詢的產(chǎn)品符合上述標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品名稱可使用“調(diào)制乳粉（兒童用乳粉）”或等效名稱。2020年4月17日 

（ 回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司  時(shí)間：2020-04-17）


14. 關(guān)于委托方地址變更問(wèn)題的咨詢
變更后舊版標(biāo)簽是否能繼續(xù)使用？ 
請(qǐng)問(wèn)僅委托方辦公地址變更（非生產(chǎn)方地址且實(shí)際生產(chǎn)條件未改變）的前提下，變更后舊版標(biāo)簽是否能繼續(xù)使用。

總局回復(fù)：

食品生產(chǎn)者地址變更后應(yīng)依法申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可變更。變更完成后，本著節(jié)約、合理使用的原則，舊包裝原則上可以繼續(xù)使用，并應(yīng)盡快使用完畢；使用期限請(qǐng)向當(dāng)?shù)厥〖?jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)申請(qǐng)批準(zhǔn)。

（回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2019-05-07 ）

15. 請(qǐng)問(wèn)該食品是否可以使用竹葉抗氧化物

尊敬的國(guó)家總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司領(lǐng)導(dǎo)

您們好！咨詢一個(gè)問(wèn)題，該產(chǎn)品是否可以添加食品添加劑“竹葉抗氧化物”的問(wèn)題？

1、產(chǎn)品信息

食品名稱：竹葉花生

產(chǎn)品類(lèi)別：炒貨食品（其他類(lèi)）

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 22165-2008

2、生產(chǎn)許可信息

生產(chǎn)許可證歸明細(xì)，類(lèi)別名稱：炒貨食品及堅(jiān)果制品，品種明細(xì)：其他類(lèi)(裹衣花生、其他)，即竹葉花生為其他類(lèi)的裹衣花生。

3、生產(chǎn)工藝流程-花生篩選-裹粉（裹衣）-油炸-冷卻-包裝-成品。

一方認(rèn)為不可以用：

根據(jù)GB/T 22165-2008 堅(jiān)果炒貨食品通則，按照加工工藝分：烘炒類(lèi)、油炸類(lèi)和其他類(lèi)。該產(chǎn)品定義為其他類(lèi)，而非油炸類(lèi)，而且生產(chǎn)許可證也明確是其他類(lèi)中的（裹衣類(lèi)），故依據(jù)GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，竹葉抗氧化物僅能用于“熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)(僅限油炸堅(jiān)果與籽類(lèi))”的規(guī)定，其他類(lèi)的食品明確是不能使用竹葉抗氧化物，用了就屬于超范圍。再者是：企業(yè)生產(chǎn)一款食品，必須先要取得生產(chǎn)許可證后方可生產(chǎn)，既然生產(chǎn)許可將產(chǎn)品歸類(lèi)為其他類(lèi)中的裹衣類(lèi)，企業(yè)也在標(biāo)簽上標(biāo)注炒貨食品（其他類(lèi)），故其顯然應(yīng)當(dāng)知曉生產(chǎn)的該款“竹葉花生”明顯不能再使用竹葉抗氧化物。這是食品生產(chǎn)的原則性問(wèn)題，如果用了就是違法。

另一方認(rèn)為可以用：

竹葉花生系油炸工藝的裹衣花生，在食品分類(lèi)中屬于炒貨食品及其堅(jiān)果制品（其他類(lèi)），GB 2760-2014規(guī)定竹葉抗氧化物可用于“熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)(僅限油炸堅(jiān)果與籽類(lèi))”，是對(duì)加工工藝的描述，與食品生產(chǎn)許可分類(lèi)不同，因此可以使用。——這是食品生產(chǎn)許可分類(lèi)與食品添加劑的分類(lèi)系統(tǒng)不一致造成的。

——綜上，所以咨詢貴總局，該竹葉花生是否可以使用食品添加劑“竹葉抗氧化物”？請(qǐng)求明示，謝謝！

總局回復(fù)：

留言收悉。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014），明確了竹葉抗氧化物的適用范圍，但是否適用于“裹衣花生”，建議咨詢食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定部門(mén)國(guó)家衛(wèi)生健康委。謝謝支持！

（回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2019-04-16 ）

16. 特殊膳食食品屬于特殊食品嗎？ 

生產(chǎn)許可分類(lèi)中的特殊膳食食品屬于《食品安全法》第四章第四節(jié)中的特殊食品嗎？

總局回復(fù)：

 留言收悉。特殊膳食用食品不全是特殊食品，有關(guān)內(nèi)容請(qǐng)參照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB13432—2013）附錄A中規(guī)定和《中華人民共和國(guó)食品安全法》中第七十四條規(guī)定。

（回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司  時(shí)間：2019-04-16 ）

17.  生產(chǎn)許可問(wèn)題

取得了干制紅棗的生產(chǎn)許可是否可以生產(chǎn)無(wú)花果？
你好！取得了水果干制品-干制紅棗的生產(chǎn)許可（1702水果干制品（干制紅棗[GB/T5835]）），是否可以生產(chǎn)無(wú)花果？

總局回復(fù)：

以無(wú)花果為原料從事食品生產(chǎn)加工,應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)及《食品生產(chǎn)許可審查通則》和相應(yīng)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可審查細(xì)則要求，產(chǎn)品必須符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求。

（ 回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2019-04-01）

18. 食品標(biāo)識(shí)上明示的保質(zhì)期與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的保質(zhì)期不一致是否違法

食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了保質(zhì)期期限的是否可以隨意縮短或延長(zhǎng)保質(zhì)期？

我在淘寶網(wǎng)店銷(xiāo)售食品，經(jīng)常有職業(yè)索賠人找我麻煩說(shuō)我銷(xiāo)售的食品保質(zhì)期達(dá)不到要求，以此來(lái)要求我賠償。本人不堪其擾，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們?yōu)槲医饣笾x謝

請(qǐng)問(wèn)食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了保質(zhì)期期限的生產(chǎn)企業(yè)是否可以隨意縮短或延長(zhǎng)保質(zhì)期？

如果食品執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品保質(zhì)期，食品實(shí)際執(zhí)行的保質(zhì)期短于食品安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品保質(zhì)期，實(shí)際上對(duì)食品質(zhì)量安全有了更為嚴(yán)格的要求，此種情形是企業(yè)對(duì)消費(fèi)者更加負(fù)責(zé)任的體現(xiàn)。但是，在沒(méi)有充分依據(jù)的前提下，食品生產(chǎn)企業(yè)不得隨意延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

回復(fù)部門(mén)：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司

時(shí)間：2018-12-13

請(qǐng)問(wèn)：如果生產(chǎn)者提高了工藝，有充分證據(jù)證明在延長(zhǎng)的保質(zhì)期內(nèi)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)要求，所標(biāo)注的保質(zhì)期能否超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的保質(zhì)期。

總局回復(fù)：

食品的保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)由食品生產(chǎn)者結(jié)合產(chǎn)品特性、生產(chǎn)過(guò)程、包裝、貯存條件等情況自行確定。如果食品生產(chǎn)者有充分證據(jù)證明在延長(zhǎng)的保質(zhì)期內(nèi)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)要求，食品生產(chǎn)者可以自行確定食品保質(zhì)期。生產(chǎn)不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，或者生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合其公開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求的，依法承擔(dān)民事責(zé)任。我們希望食品生產(chǎn)者能夠依法依規(guī)生產(chǎn)、誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)，建議通過(guò)修訂執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等方式，使食品標(biāo)識(shí)上明示的保質(zhì)期與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的保質(zhì)期一致。

（ 回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2018-12-24）

19.  團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)可否作為食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)依據(jù)

2018年01月01日，修訂后的《標(biāo)準(zhǔn)化法》施行，《標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定：“標(biāo)準(zhǔn)包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”

質(zhì)檢總局、國(guó)標(biāo)委、民政部于2017年12月15日聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于印發(fā)<團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定(試行)>的通知》，《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定(試行)》自該日起實(shí)施。

截至2018年12月17日，“全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)”已發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)達(dá)5669項(xiàng)。

綜上，特向貴局咨詢：

1.團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是否可作為申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的依據(jù)？

2.團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是否可作為食品的標(biāo)示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)？

盼答復(fù)，謝謝！

總局回復(fù)：

 根據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》的相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，公開(kāi)其執(zhí)行的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、推薦性標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)和名稱。《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)可以制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)備案。在符合相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的前提下，按照法定程序?qū)嵤┳晕衣暶鞴_(kāi)或者備案的標(biāo)準(zhǔn)，均可以作為食品生產(chǎn)者組織生產(chǎn)和申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的依據(jù)。

（回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2018-12-24 ）

20.  企業(yè)備案標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注保質(zhì)期不相符的問(wèn)題

請(qǐng)問(wèn)總局領(lǐng)導(dǎo)：我公司生產(chǎn)的食品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并且備案生效，產(chǎn)品保質(zhì)期為12個(gè)月，經(jīng)過(guò)測(cè)試產(chǎn)品保質(zhì)期可以延長(zhǎng)至18個(gè)月，如果沒(méi)有將標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期修改為18個(gè)月備案前提下，我們產(chǎn)品標(biāo)注18個(gè)月進(jìn)行生產(chǎn)、銷(xiāo)售是否違法?是否屬于虛標(biāo)保質(zhì)期？謝謝

總局回復(fù)：

 食品的保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)由食品生產(chǎn)者結(jié)合產(chǎn)品特性、生產(chǎn)過(guò)程、包裝、貯存條件等情況自行確定。如果食品生產(chǎn)者有充分證據(jù)證明在延長(zhǎng)的保質(zhì)期內(nèi)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)要求，食品生產(chǎn)者可以自行確定食品保質(zhì)期。生產(chǎn)不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，或者生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合其公開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求的，依法承擔(dān)民事責(zé)任。我們希望食品生產(chǎn)者能夠依法依規(guī)生產(chǎn)、誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)，建議通過(guò)修訂執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等方式，使食品標(biāo)識(shí)上明示的保質(zhì)期與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的保質(zhì)期一致。

（ 回復(fù)部門(mén): 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司  時(shí)間：2018-12-24）

中國(guó)品牌與防偽整理